En la ciudad de los amantes (de la comida)

París es mundialmente conocida por su excelencia culinaria, con chefs de todo el mundo que emigran aquí para compartir la cocina de su cultura. Con toda la diversidad que hay en la escena de los restaurantes, no te quedarás sin estilos diferentes para probar. Sin embargo, si eres un amante de la comida que visita París, tienes que probar algunas de las recetas tradicionales de Francia, que no encontrarás mejores en ningún otro lugar. En este artículo, presentamos nuestras principales recomendaciones de bistrós y brasseries francesas clásicas que no debes perderte mientras estés aquí.

Le Chardonnay

Vinos y restaurantes franceses

Este restaurante sirve comida clásica de brasserie en un ambiente parisino por excelencia. Ya sea en su terraza bajo un toldo de rayas verdes y blancas o en su cálido interior revestido de madera, Le Chardonnay es un lugar agradable para comer algo.

Su menú es sencillo, con opciones para compartir o disfrutar por tu cuenta, y en él encontrarás todos tus platos favoritos de la cocina francesa.

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Cervecería Rosie

Una tendencia actual en moda atemporal

El equipo de Brasserie Rosie se autoproclama una «brasserie a la moda» (que significa «a la moda» y no con helado). Su suelo a cuadros de estilo restaurante y sus bancos acolchados contrastan con sus versiones modernas de los clásicos franceses.

Su menú no se toma a sí mismo demasiado en serio, con nombres graciosos y pequeñas bromas salpicadas aquí y allá. Pero no se deje engañar, su cocina es todo menos tonta. Trabajan arduamente para preparar deliciosos platos con una presentación de primer nivel.

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Au Pied de Cochon

La perfección porcina parisina

Promover principalmente productos porcinos perpetuamente desde 1947 (solo ha cambiado de 24 horas al día, 7 días a la mañana a 5 de la mañana en los últimos años), Pied de Cochon ha tenido un MUCHO de tiempo para trabajar en sus recetas. Definitivamente se nota en el calidad, su carne de cerdo cocinada a fuego lento y perfectamente condimentada se derretirá en tu boca.

Con opciones que van desde cortes caros de carne de primera calidad hasta platos más sencillos en un rango inferior, puedes encontrar cualquier cosa que se te antoje que venga de un cerdo, ¡incluso sus patas!

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Brasserie des Pres

La joya escondida de St Germain

En el pintoresco pasillo del Court Commerce-Saint-Andre se encuentra una brasserie increíblemente popular, adorada por todos por su ambiente acogedor y su cocina clásica. La Brasserie des Prés es un emblema de uno de los barrios más bonitos de París, justo en el corazón de las principales avenidas de la zona.

El menú se mantiene actualizado respetando las tradiciones, y siempre se crea en función de los productos de temporada. Para citar su sitio web, «Nunca propondrá tomates en pleno invierno». Si está buscando una buena comida auténtica en St Germain, no busque más, visite la Brasserie des Prés.

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Bofinger

Alsacia y París en una mesa

Si bien la región de Alsacia está lejos del itinerario de la mayoría de los turistas que visitan Francia, su la cocina es demasiado buena para perdérsela. Y puede que no sea el favorito de todos, pero Bofinger cuenta con el «mejor chucrut de París». Por supuesto, eso no es todo lo que encontrarás allí.

Están drogados mariscos de calidad, carnes importadas y una amplia selección de quesos y postres servido a la carta.

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Perraudin

De hogares que calientan a corazones

Originalmente una tienda que vendía madera y carbón con un bar sencillo que servía vino y cerveza, Le Perraudin se ha transformado durante 150 años en un Brasserie francesa de temática retro. Ubicado justo al pie del Panteón en el Barrio Latino, la proximidad de este restaurante a los Jardins du Luxembourg lo convierte en un lugar encantador para comenzar un paseo después de cenar.

Conocidos por sus porciones generosas y golosas, su menú sigue el proverbio de «sencillo pero delicioso».

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